lo que hay en nuestra cocina
Los implementos que usamos
Once cosas, ninguna imprescindible. Las compramos de a poco y en este orden, y cada una resolvió un problema concreto antes de que llegara la siguiente. Las enlazamos a Amazon porque es donde las conseguimos; nosotros no las vendemos.
Si estás armando tu primer equipo, la guía del kit para V60 explica qué comprar primero y qué puede esperar.
Para café de goteo
Lo que usamos para la V60 y cualquier método de filtrado. Es el equipo más barato de toda la lista y el que da el salto más grande frente a una cafetera de goteo automática.
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V60
Vidrio de borosilicato para hasta 600 ml. Trae 100 filtros de papel.
Mongdio · Para café de goteo
- Vidrio
- 600 ml
- 100 filtros
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Tetera cuello de cisne
Pico largo para servir despacio y temperatura ajustable: la V60 pide agua entre 92 y 96 °C.
INTASTING · Eléctrico
- 0,9 L
- Temperatura ajustable
Para moler y medir
Los dos que sirven sin importar el método, y por eso son los primeros que recomendamos si ya tienes con qué preparar. Moler en el momento y pesar en vez de calcular a ojo cambian más la taza que cambiar de cafetera.
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Molino manual
De muelas cónicas de acero, no de aspas: es lo que hace que la molienda salga pareja. Cuerpo todo metal y manivela plegable.
TIMEMORE · Chestnut C3S Pro
- Muelas de acero
- Todo metal
- Manivela plegable
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Balanza con temporizador
Pesa de 0,1 en 0,1 g y lleva el tiempo en la misma pantalla. Proporción ajustable y caudal en vivo, que es lo que afina el vertido. Se carga por USB-C.
Maestri House S3 · Negra
- 3 kg / 0,1 g
- Temporizador
- USB-C
Para espresso
La máquina y las tres piezas que se le acoplan. Todas son de 51 mm: antes de comprar cualquiera de ellas, confirma el diámetro del portafiltro de tu cafetera, porque es la medida que manda.
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Cafetera de espresso
Bomba de 20 bar, control PID de temperatura y vaporizador giratorio. Calienta en 30 segundos. En la foto va con el portafiltro sin fondo, que se compra aparte.
AMZCHEF · Compacta
- 20 bar
- 1350 W
- Control PID
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Kit de accesorios para espresso
Distribuidor, tamper con resorte calibrado y embudo dosificador.
Reoszeank · Cafeteras de 51 mm
- 51 mm
- 3 piezas
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Portafiltro sin fondo
Deja ver cómo sale la extracción. Trae canasta doble y filtro de ducha.
Probado en una AMZCHEF de 51 mm
- 51 mm
- Mango de madera
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Portafiltro de dos bocas
Reparte el shot en dos tazas. Acero 304 y canasta desmontable. El anuncio solo nombra a CASABREWS, pero lo probamos en nuestra AMZCHEF de 51 mm y encaja.
Probado en una AMZCHEF de 51 mm
- 51 mm
- 3 orejas
- Acero 304
Para servir y limpiar
El final del proceso, que es donde más se descuida el equipo. Una jarra con el pico correcto cambia la espuma, y limpiar el vaporizador apenas termina es lo que evita que la leche se pegue.
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Jarra para espumar leche
Acero inoxidable para capuchino y arte latte. Trae lápiz decorador.
Para leche vaporizada
- 600 ml
- Acero inoxidable
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Tazas de capuchino
Doble pared de acero con interior cerámico: no queman la mano ni dejan sabor metálico. Son de 210 ml, o sea tamaño capuchino, no pocillo de espresso.
Normcore · Juego de 2, blancas
- 210 ml
- Doble pared
- Juego de 2
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Paños de microfibra
Para secar la jarra y limpiar el vaporizador y el portafiltro sin dejar pelusa.
HOMEXCEL · Paquete de 12
- 12 unidades
- 32 × 32 cm
Y el café
Nada de esto arregla un café viejo. Un grano tostado hace cuatro meses sabe plano en la mejor cafetera del mercado, y uno fresco sabe bien hasta en un colador de tela. Si vas a gastar, empieza por ahí.
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Como Asociado de Amazon, El Granero del Café gana una comisión con las compras que califican, sin costo extra para ti. El precio, el envío a Colombia y la garantía los define Amazon: revísalos allá antes de comprar.
Preguntas frecuentes
¿Qué implemento compro primero?
Si ya tienes con qué preparar, el molino de muelas y la balanza: moler en el momento y pesar en vez de calcular a ojo cambian más la taza que cambiar de cafetera. Si estás empezando de cero, el cono de goteo con sus filtros y café fresco son suficientes.
¿Ustedes venden estos implementos?
No. Los usamos nosotros y los enlazamos a Amazon, donde se compran. En esas compras el vendedor es Amazon o quien figure allí, y el precio, el envío y la garantía se rigen por sus condiciones. Como Asociados de Amazon ganamos una comisión con las compras que califican, sin costo adicional para quien compra.
¿Sirven los accesorios de 51 mm en cualquier cafetera?
No. El diámetro del portafiltro cambia según la máquina: 51, 54 y 58 mm son los más comunes. Los accesorios de espresso de esta página son de 51 mm y los usamos en una AMZCHEF; antes de comprar, mide el portafiltro de tu cafetera o busca el dato en su manual.
¿Por qué no publican los precios?
Porque el programa de Amazon solo permite mostrar precios traídos de su interfaz y actualizados en el momento. Un precio fijo escrito acá quedaría desactualizado y además incumpliría el acuerdo, así que cada tarjeta lleva a Amazon, donde el precio siempre está al día.
